PFLANZEN
Echtes Labkraut
> Blüten dieser Art sind nie weiß
Merkmale Rötegewächse. Rundliche Stängel aufrecht oder aufsteigend, 30–60 cm hoch. Blattquirle mit je 8–12 schmalen, spitzen Blättern: oben dunkelgrün, unten behaart. Blütezeit von Mai bis September. Vierzipfelige Blüten in Rispen, zitronen- bis goldgelb.
Vorkommen Europa bis Asien. Häufig. Dünenwege, Trockenwiesen.
Wissenswertes Labkrauthonig duftet und schmeckt exquisit. Mit Labfermenten der Blätter und Wurzeln können aus Milch Quark und Käse gewonnen werden. Chesterkäse ist durch Blüten- und Wurzelfarbstoffe gelbrot.