DIE AUTORIN:
Monika Schuster, ist gelernte Köchin und Küchenmeisterin, die u. a. die Ladengastronomie des renommierten Feinschmeckerparadieses »Dallmayer« in München leitete. Neben Rezeptentwicklungen für Großmeister Eckart Witzigmann und für zahlreiche Industriekunden arbeitet sie auch als Food-Stylistin, u. a. für dieses Buch. Bei GU sind von ihr das mit einer Goldmedaille der GAD prämierte Buch »Niedrigtemperatur – Fleisch und Fisch sanft garen« sowie der Titel »Food for Love« und »Echte Klassiker, die jeder liebt« erschienen.
DER FOTOGRAF:
Klaus-Maria Einwanger setzt in seiner Foodartfactory mit Leidenschaft Essen in Kunst um. Seine atmosphärisch dichten Bilder machen Lust auf mehr und zeichnen sich besonders durch die liebevollen Details und das stimmungsvolle Licht aus. Ort des Wirkens sind seine Studios in Rosenheim und London. Bei diesem Buch wurde er von Monika Schuster und Anka Köhler im Food-Styling unterstützt. Rund um Ausstattung und Styling bewies Alexandra Holzer ihr Können und ihren Geschmack. Als Assistenten waren Sandra Mayer, Toni Maier und Max Wohllaib im Einsatz, die Bildbearbeitung lag bei Christian Kempf.
Impressum
© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2012
© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2010
Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
Projektleitung: Stephanie Wenzel
Lektorat: Petra Teetz
Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser
eBook-Herstellung: Renate Hutt
ISBN 978-3-8338-3016-7
1. Auflage 2012
Bildnachweis
Coverabbildung: Klaus-Maria Einwanger
Fotos: Klaus-Maria Einwanger
Syndication: www.jalag-syndication.de
GuU 8-3016 7_2012_01
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