Smooth & weißgespült
Milch, Joghurt, Sahne oder Kefir – sie steigern den »Kuschelfaktor« softer Smoothies ganz enorm! Und verwandeln einfache Drinks ratzfatz in eine ganze, aber leichte Mahlzeit – das perfekte Power-Frühstück. Also Orange und Apfel nicht ins Müsli schneiden, sondern ab damit in den Mixer! Heraus kommt: der Grüne Frosch zum Beispiel – lässt mich quitschvergnügt durch den Tag hüpfen!
Grüner Frosch
1 Orange
1/2 Limette
1/4 säuerlicher Apfel (z.B. Braeburn)
100 ml eiskalter Kefir
2–21/2 EL Waldmeistersirup
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
Trinkhalm
Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
Pro Drink ca. 205 kcal, 5 g EW, 2 g F, 43 g KH
1 Die Orange und die Limette so schälen, dass jeweils auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Die Fruchtfilets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäutchen direkt in den Mixer schneiden.
2 Aus dem Apfelviertel das Kerngehäuse herausschneiden und den Apfel schälen. Das Fruchtfleisch auf der Küchenreibe sehr fein reiben und ebenfalls in den Mixer geben.
3 Den Kefir und den Waldmeistersirup dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen und den Smoothie mit dem Trinkhalm servieren.
aprikosensüß | vanillefein
Sunrise-Smoothie
Warum nicht einmal flüssig frühstücken? Dieser duftig-süße Smoothie macht die Wahl einfach!
80 g Zuckeraprikosen
1 Stück Banane (ca. 30 g mit Schale)
1 TL frisch gepresster Limettensaft
2 EL eiskalte Dickmilch
1 EL Vanillesirup
1 TL Orangenblütenwasser (aus dem Orientladen oder aus der Apotheke)
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
Trinkhalm
Für 1 Longdrinkglas (300 ml)
Pro Drink ca. 135 kcal, 2 g EW, 1 g F, 28 g KH
1 Die Aprikosen waschen, trocknen, halbieren und entsteinen. Die Aprikosenhälften klein schneiden und in den Mixer geben. Die Banane schälen, ebenfalls klein schneiden und in den Mixer geben. Sofort den Limettensaft darüber träufeln. 2 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles fein pürieren.
2 Dickmilch, Vanillesirup und Orangenwasser dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist.
3 Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen und mit dem Trinkhalm sofort servieren.
oben: Cool-down-Smoothie | unten: Sunrise-Smoothie
minzefrisch | feinherb
Cool-down-Smoothie
Fein für laue Sommerabende: Frische Minze und Buttermilch kühlen Sie so richtig runter!
5 Blätter frische Pfefferminze
1/2 pink Grapefruit (ca. 180 g mit Schale)
1/2 Scheibe frische Ananas (ca. 150 g mit Schale)
3 EL eiskalte Buttermilch
1 EL brauner Vollrohrzucker
Für die Deko:
1 Zweig frische Pfefferminze
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
Trinkhalm
Für 1 Longdrinkglas (300 ml)
Pro Drink ca. 205 kcal, 4 g EW, 1 g F, 46 g KH
1 Die Minzeblätter und den Minzezweig für die Deko waschen und trockentupfen bzw. trockenschütteln, den Zweig beiseite legen. Die Blätter in feine Streifen schneiden und in den Standmixer geben.
2 Die Grapefruit so schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Die Fruchtfilets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäuten schneiden und mit dem austretenden Saft in den Mixer geben. Von der Ananas die Schale wegschneiden, das Fruchtfleisch würfeln und in den Mixer geben.
3 Buttermilch und Zucker dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen, den Minzezweig ins Glas stellen und den Smoothie mit dem Trinkhalm servieren.
karibisch sanft | mit Kokosknisper
B-Ananas-Smoothie
Erinnert ein bisschen an den Klassiker Piña Colada. Nur kommt hier noch Banane dazu – die macht den Drink supercremig. Was fehlt, ist Rum. Aber einen Schuss davon kann der Smoothie durchaus mal vertragen…
Für die Eiswürfel:
ca. 350 ml Ananassaft
Für den Smoothie:
1/2 Scheibe Ananas (ca. 100 g mit Schale)
1/2 Banane (ca. 70 g mit Schale)
125 ml eiskalte ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose)
1 EL Kokosraspel
Für die Deko:
1/4 Bio-Limette
Kokosraspel (in einen flachen Teller gefüllt)
2 Ananasblätter
Außerdem:
Eiswürfelbeutel oder Eiswürfelschale
Standmixer
Eismühle oder Gefrierbeutel und Nudelholz
Trinkhalm
Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
Pro Drink ca. 450 kcal, 5 g EW, 27 g F, 44 g KH
1 Für die Ananas-Eiswürfel einen Eiswürfelbeutel mit Hilfe eines kleinen Trichters mit dem Ananassaft füllen (Bild 1) oder eine Eiswürfelschale mit dem Ananassaft füllen und mindestens 12 Std. (am besten über Nacht) im Gefrierfach gefrieren lassen.
2 Am nächsten Tag für die Deko den Rand des Longdrinkglases in dem Limettenviertel drehen (Bild 2) und in den mit Kokosraspeln gefüllten flachen Teller tupfen (Bild 3). Überschüssige Kokosraspel durch leichtes Klopfen am Glas entfernen.
3 Von der Ananas die Schale wegschneiden, das Fruchtfleisch klein würfeln und in den elektrischen Mixer geben. Die Banane schälen, ebenfalls klein schneiden und in den Mixer geben.
4 Die Kokosmilch und die Kokosraspel in den Mixer geben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist.
5 4 Ananas-Eiswürfel aus dem Eiswürfelbeutel oder der -schale lösen und im Ice Crusher klein crushen. Oder die Ananas-Eiswürfel in einen kleinen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz klein klopfen (Bild 4). Sofort in den Mixer geben und alles noch einmal kurz durchmixen.
6 Den Inhalt des Mixers vorsichtig in das vorbereitete Glas gießen. Die Ananasblätter in den Drink stecken (Bild 5) und den Smoothie mit dem Trinkhalm sofort servieren.
TIPP – ANANAS-EISWÜRFEL
In Eiswürfelbeuteln aus Plastik können die Ananas-Eiswürfel beinahe ewig auf ihren nächsten Einsatz warten. Wenn’s nicht immer der B-Ananas-Smoothie sein soll: Der Pink Sting von > wird ebenfalls mit gecrushten Ananas-Eiswürfeln gemacht.
schön schaumig | kräuteraromatisch
Kirschenspritzzz
Kirschen und Minze passen großartig zusammen und werden durch Sahnejoghurt »supersmooth«.
5 Blättchen frische Pfefferminze
75 g Süßkirschen
3 EL eiskalter griechischer Sahnejoghurt (10% Fett)
150 ml eiskalte »Bionade Kräuter« (aus dem Bioladen oder Reformhaus; siehe Tipp)
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
Trinkhalm
Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
Pro Drink ca. 125 kcal, 3 g EW, 3 g F, 30 g KH
1 Die Minzeblättchen kalt abspülen, trockentupfen, in Streifen schneiden und in den Mixer geben.
2 Die Kirschen waschen, trocknen und entsteinen. Die Kirschen grob klein schneiden und mit dem Joghurt und 2–3 EL gestoßenem Eis ebenfalls in den Mixer geben. Alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist.
3 Die Kräuter-Limonade dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen und den Smoothie mit dem Trinkhalm servieren.
TAUSCHTIPP
Wenn Sie keine »Bionade«, eine durch Fermentation hergestellte Bio-Limonade, bekommen können, ersetzen Sie sie einfach durch Ginger Ale oder Almdudler – schmeckt dann etwas süßer, aber ebenfalls prima!
oben: Kirschenspritzzz | unten: Zitronen-Soda
60er-Revival-Smoothie
Zitronen-Soda
Speiseeis mit Sirup und Limo – das hat schon meine Oma gemixt. Manches kommt eben nie aus der Mode…
Für den Sirup:
1 Bio-Zitrone
4 Zitronen
4 EL brauner Vollrohrzucker
Für das Soda:
3 EL Zitronensorbet (Fertigprodukt; ca. 60 g)
eiskalte klare Zitronenlimonade zum Aufgießen
Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
Pro Drink ca. 255 kcal, 1 g EW, 1 g F, 55 g KH
1 Die Bio-Zitrone heiß waschen, trockenreiben und etwas Schale für die Deko abreiben. Die Schale zugedeckt beiseite stellen.
2 Für den Sirup alle Zitronen auspressen, 20 cl Saft abmessen und in einen Topf geben. Den Zucker dazugeben, alles aufkochen lassen und offen bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. leise kochen lassen. Vom Herd nehmen, den Sirup durch ein feines Sieb gießen und abkühlen lassen. In eine Flasche umfüllen.
3 Für das Soda das Zitronensorbet in das Glas geben, 2–3 TL Zitronensirup darüber träufeln. Das Ganze mit der eiskalten Zitronenlimonade aufgießen. Den Drink mit der Zitronenschale bestreuen und sofort servieren.
TAUSCHTIPP
Das Soda schmeckt auch mit Waldmeistersirup (aus dem Getränkeregal gut sortierter Supermärkte) sehr fein. Und: Vanilleeis plus Himbeersirup plus kohlensäurehaltiges Mineralwasser ist ebenfalls eine gute Kombination.
schön würzig und super fruchtig
Melonen-Orangen-Smoothie
Geriebener Ingwer macht aus der Vitaminbombe eine richtig scharfe Angelegenheit. Sie können ihn aber auch weglassen – und Frucht ganz pur genießen.
1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 1/2 cm)
1/2 Charentais-Melone (ca. 250 g mit Schale)
1/2 Orange
2 EL eiskalte saure Sahne
1 EL Zitronensirup (siehe >; ersatzweise Limettensirup oder brauner Vollrohrzucker)
getrocknete geriebene Orangenschale zum Bestreuen
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
Trinkhalm
Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
Pro Drink ca. 195 kcal, 4 g EW, 3 g F, 39 g KH
1 Den Ingwer mit dem Sparschäler schälen, fein reiben und in den Mixer geben. Aus der Melone die Kerne herauskratzen, das Fruchtfleisch von der Schale und grob klein schneiden. Das Fruchtfleisch ebenfalls in den Mixer geben.
2 Die Orange so schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Die Fruchtfilets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäutchen direkt in den Mixer schneiden.
3 Die saure Sahne und den Zitronensirup dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen, den Smoothie mit etwas Orangenschale bestreuen und mit dem Trinkhalm servieren.
mit Rosenwasser duftig veredelt
Rosen-Smoothie
1 gelbe Pflaume
6 Lychees (aus der Dose)
75 ml eiskalte fettarme Milch
1 EL brauner Vollrohrzucker
1 TL Rosenwasser (aus dem Orientladen oder der Apotheke)
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
Trinkhalm
Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
Pro Drink ca. 135 kcal, 2 g EW, 1 g F, 30 g KH
1 Die Pflaume waschen, trocknen und entsteinen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und in den Mixer geben. Die Lychees abtropfen lassen, ebenfalls klein schneiden und in den Mixer geben.
2 Die Milch, den Zucker und das Rosenwasser dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen und den Smoothie mit dem Trinkhalm servieren.
Klassiker aus Indien
Mango-Lassi
1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 1/2 cm; nach Belieben)
1/2 faserfreie vollreife Mango (ungeputzt ca. 220 g)
2 EL eiskalter griechischer Sahnejoghurt (10% Fett)
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
Trinkhalm
Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
Pro Drink ca. 155 kcal, 2 g EW, 4 g F, 27 g KH
1 Den Ingwer schälen und sehr fein reiben. Eine Hälfte beiseite stellen, die andere in den Mixer geben. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein und grob klein schneiden, in den Mixer geben.
2 11/2 EL Sahnejoghurt mit 2–3 EL gestoßenem Eis dazugeben und alles durchmixen, bis ein homogenes Mus entstanden ist. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen. Den restlichen Sahnejoghurt obenauf klecksen und den restlichen Ingwer darauf geben. Vor dem Servieren einmal durchrühren.
zum Löffeln gut
Erdbeer-Amarettini-Smoothie
Fast schon ein Dessert, diese lecker-cremige Kombination aus Erdbeeren und den »Italienern« Mascarpone und Amarettini – und auf jeden Fall eine Sünde wert!
6 Amarettini
100 g Erdbeeren
2 EL eiskalter Naturjoghurt (3,5% Fett)
1 EL eiskalter Mascarpone (italienischer Frischkäse)
1 EL Mandelmus (aus dem Glas; aus dem Reformhaus oder Bioladen; siehe Tipp)
1 EL »Milchmädchen« (gesüßte Kondensmilch aus der Tube; siehe Tipp)
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
weiter Trinkhalm oder langer Löffel
Für 1 große Cocktailschale (200 ml)
Pro Drink ca. 310 kcal, 8 g EW, 19 g F, 16 g KH
1 Die Amarettini in einen kleinen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Beiseite stellen.
2 Die Erdbeeren waschen, trocknen und entkelchen. Erdbeeren grob klein schneiden und in den Mixer geben.
3 Den Mascarpone, den Joghurt, das Mandelmus und »Milchmädchen« dazugeben und alles durchmixen, bis ein homogenes Mus entstanden ist.
4 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen. Die Amarettini-Brösel auf den Smoothie streuen und den Smoothie mit dem Trinkhalm oder langen Löffel servieren.
TIPP – SOLL’S FLÜSSIGER SEIN?
Der Smoothie hat eine relativ feste, joghurtartige Konsistenz. Wenn Sie ihn flüssiger möchten, verlängern Sie ihn einfach mit Milch. Dann evtl. mit etwas »Milchmädchen« nachsüßen.
TAUSCHTIPPS
Mandelmus gibt’s im Reformhaus oder Bioladen, es ist aber nicht ganz preiswert. Ersatzweise können Sie 1–2 EL gemahlene Mandeln mitmixen.
»Milchmädchen«, die gesüßte Kondensmilch aus der Tube, gibt’s im Supermarkt dort, wo Sie auch »normale« Kondensmilch und Kaffeesahne finden. Wenn nicht, nehmen Sie die gleiche Menge ungesüßte Kondensmilch oder Kaffeesahne und süßen den Smoothie nach Geschmack mit braunem Vollrohrzucker.
KLASSISCHE VARIANTE – ERDBEER-SMOOTHIE
Wenn Sie mal klassisch mixen möchten, gibt’s einen Erdbeer-Smoothie. Für 1 Glas 100 g reife Erdbeeren waschen, trocknen und entkelchen. Die Erdbeeren grob zerkleinern und in den Mixer geben. 2 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles fein pürieren. 3–4 EL Naturjoghurt (3,5% Fett), 1 EL Mascarpone (italienischer Frischkäse) und 1–11/2 EL Erdbeersirup oder braunen Vollrohrzucker dazugeben und alles durchmixen. Dabei nach und nach etwas Milch dazugeben, bis ein schaumiger, nicht zu dünnflüssiger Shake entstanden ist. In ein großes Longdrinkglas gießen und mit Trinkhalm servieren.
»Guten Morgen!« auf die coole Art
Gewürzkaffee-Smoothie
Alles kalter Kaffee? Ganz recht – und perfekt bei Außentemperaturen über 25° Celsius!
2 grüne Kardamomkapseln
3 EL Kaffeebohnen
150 ml fettarme Milch
1 Stück Edelbitterschokolade (85% Kakaoanteil; ca. 8 g)
30 g Sahne
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Zimtpulver
1 Prise gemahlener Piment
1 EL brauner Vollrohrzucker
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
Trinkhalm
Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
Pro Drink ca. 275 kcal, 5 g EW, 15 g F, 31 g KH
1 Die Kardamomkapseln halbieren. Mit den Kaffeebohnen und der Milch in einem kleinen Topf erhitzen (nicht aufkochen). Vom Herd nehmen, in ca. 30 Min. vollständig abkühlen lassen und zugedeckt für 2–3 Std. (oder über Nacht) kalt stellen.
2 Die Schokolade fein reiben. Die Sahne steif schlagen (am besten mit einem Mini-Quirl). Schokolade und Cayenne unterheben. Die Sahne kalt stellen.
3 Die Kaffeemilch durch ein Sieb in den Mixer gießen. Zimt, Piment, Zucker und 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles schaumig mixen. Den Gewürzkaffee in das Glas gießen und die Schoko-Sahne obenauf geben. Mit Trinkhalm servieren.
oben: Gewürzkaffee-Smoothie | unten: White-Chocolate-Smoothie
keks-crunchy | ungewöhnlich
White-Chocolate-Smoothie
Mögen Sie weiße Schokolade mal flüssig und mit Knisper-Topping? Bitteschön:
75 ml fettarme Milch
1 Riegel weiße Schokolade (15 g)
3 Zuckeraprikosen
Für die Deko:
1 Butterkeks
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
Trinkhalm
Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
Pro Drink ca. 170 kcal, 4 g EW, 7 g F, 22 g KH
1 Die Milch in einen kleinen Topf geben und erhitzen (nicht aufkochen). Vom Herd nehmen und die weiße Schokolade darin unter Rühren auflösen. In ca. 30 Min. vollständig abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren. Die Milch zugedeckt für 2–3 Std. kalt stellen.
2 Für die Deko den Butterkeks in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Beiseitestellen.
3 Die Aprikosen waschen, trocknen und entsteinen. Das Fruchtfleisch klein würfeln und in den Mixer geben. Die Schokomilch mit 2–3 EL gestoßenem Eis dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist.
4 Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen. Den Smoothie mit den Keksbröseln bestreuen und mit dem Trinkhalm servieren.
schmeckt nach mehr – Mittelmeer!
Smoothie de Provence
6 junge zarte Rosmarinnadeln
60 g Brombeeren
50 ml eiskalte fettarme Milch
1 EL eiskalte Crème fraîche
2 TL flüssiger Honig
Für die Deko:
1 Rosmarinzweig
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
Trinkhalm
Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
Pro Drink ca. 150 kcal, 2 g EW, 7 g F, 19 g KH
1 Die Rosmarinnadeln und den -zweig für die Deko kalt abspülen und trockentupfen bzw. trockenschütteln. Den Zweig beiseite legen, die Nadeln in den Mixer geben.
2 Die Brombeeren waschen, trocknen, grob klein schneiden und ebenfalls in den Mixer geben. Die Milch, die Crème fraîche und 1 TL Honig dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist.
3 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen.
4 Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen. Den restlichen Honig am Innenrand dekorativ in das Glas laufen lassen. Den Rosmarinzweig hineinstellen und den Smoothie mit dem Trinkhalm servieren.
links: Pink Sting | rechts: Smoothie de Provence
piekst nicht – erfrischt!
Pink Sting
ca. 350 ml Ananassaft für die Eiswürfel
6 rote Stachelbeeren
50 ml eiskalte Sahne
50 ml eiskalter naturtrüber Apfelsaft
1 EL frisch gepresster Limettensaft
1 EL brauner Vollrohrzucker
Außerdem:
Eiswürfelbeutel oder Eiswürfelschale
Standmixer
Eismühle oder Gefrierbeutel und Nudelholz
Trinkhalm
Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
Pro Drink ca. 245 kcal, 1 g EW, 7 g F, 42 g KH
1 Für die Ananas-Eiswürfel einen Eiswürfelbeutel mit Hilfe eines kleinen Trichters oder eine Eiswürfelschale mit Ananassaft füllen und mindestens 12 Std. (am besten über Nacht) im Gefrierfach gefrieren lassen.
2 Am nächsten Tag die Stachelbeeren waschen, trocknen und putzen. Die Beeren grob klein schneiden und in den Mixer geben.
3 Sahne, Apfelsaft, Limettensaft und Zucker dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist.
4 Vier Ananas-Eiswürfel aus dem Eiswürfelbeutel oder der -schale lösen und im Ice Crusher zerkleinern. Oder die Ananas-Eiswürfel in einen kleinen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz klein klopfen. Sofort in den Mixer geben und alles noch einmal kurz durchmixen. Inhalt des Mixers in das Glas gießen und mit dem Trinkhalm servieren.
mit Biss | sanft-säuerlich
Pistacchio-Smoothie
Geschmackstriumvirat: Das Zitronensorbet sorgt für frische Säure, die Trauben bringen ihre Süße ein, die Pistazien gleichen sanft-nussig aus – perfekt!
1 EL Pistazienkerne (10 g)
70 g helle kernlose Trauben
2 EL Zitronensorbet (Fertigprodukt)
1 EL eiskalter griechischer Sahnejoghurt (10% Fett)
Für die Deko:
4–5 dunkle kernlose Trauben
Cocktailspieß
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
Trinkhalm
Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
Pro Drink ca. 160 kcal, 3 g EW, 7 g F, 24 g KH
1 Für die Deko die dunklen Trauben waschen, trockentupfen und auf den Cocktailspieß stecken. Den Spieß beiseite legen.
2 Für den Smoothie die Pistazienkerne mit einem scharfen Messer sehr klein hacken. Die hellen Trauben waschen, trocknen, klein schneiden, mit 2–3 EL gestoßenem Eis in den Mixer geben und fein pürieren.
3 Die Pistazien, das Zitronensorbet und den Sahnejoghurt dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen. Den Cocktailspieß auf den Glasrand legen und den Smoothie mit dem Trinkhalm servieren.
kirschensüßer Sommerspaß
KiKa-Smoothie
100 g Süßkirschen
3 EL eiskaltes Cranberry-Fruchtsaftgetränk
2 EL eiskalter Naturjoghurt (3,5% Fett)
1 EL Kirschsirup
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
Trinkhalm
Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
Pro Drink ca. 145 kcal, 2 g EW, 1 g F, 30 g KH
1 Die Kirschen waschen, trocknen, halbieren, entsteinen und in den Mixer geben. Cranberrysaft, Joghurt und Kirschsirup dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist.
2 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal durchmixen. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen und mit dem Trinkhalm servieren.
TIPP – MAL »SPICY«
Bestreuen Sie den Smoothie vor dem Servieren noch mit 1 Prise Cayennepfeffer – er schmeckt etwas verschärft nämlich richtig gut!
ingwerwürzig | im Asia-Style
Gold-Smoothie
1 gelbe Kiwi (ca. 85 g)
3 EL eiskalte ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose)
1 EL Ingwermarmelade
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Limette
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
Für 1 große Cocktailschale (200 ml)
Pro Drink ca. 190 kcal, 2 g EW, 10 g F, 9 g KH
1 Die Kiwi schälen, klein würfeln und in den Mixer geben. Kokosmilch, Ingwermarmelade und die Hälfte der Limettenschale dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist.
2 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in die Cocktailschale gießen, mit der übrigen Limettenschale bestreuen und sofort servieren.
Sesam öffnet – neue Geschmackswelten!
Alibaba-Smoothie
Das knackt und knuspert beim genüsslichen Schlürfen: Durch den Sesamkaramell wird dieser auf den ersten Blick einfache Smoothie zu etwas ganz Besonderem – und bestimmt ganz schnell zu Ihrem Liebling!
Für den Sesamkaramell:
1 EL weiße Sesamsamen
1 EL flüssiger Honig
Für den Smoothie:
2 vollreife gelbe Pflaumen
1 EL eiskalte saure Sahne
Außerdem:
Backpapier
Standmixer
gestoßenes Eis
Für 1 große Cocktailschale (200 ml)
Pro Drink ca. 165 kcal, 3 g EW, 9 g F, 17 g KH
1 Für den Sesamkaramell die Sesamsamen in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze hellbraun rösten. Den Honig dazugeben und unter ständigem Rühren in 3–4 Min. goldbraun karamellisieren.
2 Den Sesamkaramell auf ein Stück Backpapier geben, mit einem Löffel zu einem dünnen Fladen verstreichen und in ca. 15 Min. vollständig erkalten und hart werden lassen.
3 Den harten Sesamkaramell in Stücke brechen, in einen kleinen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerbröseln. 1 TL Karamellbrösel für die Deko beiseite stellen.
4 Für den Smoothie die Pflaumen waschen, trocknen und entsteinen. Das Fruchtfleisch grob klein schneiden und in den Mixer geben. 2 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles fein pürieren.
5 Die saure Sahne und die Karamellbrösel in den Mixer geben und alles noch einmal durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist.
6 Den Inhalt des Mixers in die Cocktailschale geben. Den Smoothie mit den restlichen Karamellbröseln bestreuen und sofort servieren.
TAUSCHTIPPS
Wenn’s mal schnell gehen soll: Sesamkrokant gibt’s im Reformhaus fertig zu kaufen. Die dünnen Riegel lassen sich ebenso wie das selbst gemachte Sesamkaramell in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Wenn Sie den sesamnussigen Geschmack nicht so sehr mögen, süßen Sie den Smoothie einfach mit Karamellsirup. Den finden Sie im Getränkeregal gut sortierter Supermärkte und auch in vielen Coffeeshops.
kernig | mit Herbstaromen
Nussknacker-Smoothie
4 Walnusskernhälften
1/2 Birne (z.B. Forelle)
1/4 säuerlicher Apfel (z.B. Braeburn)
1 TL frisch gepresster Limettensaft
50 ml eiskalte fettarme Milch
2 EL eiskalter Naturjoghurt (3,5% Fett)
1 EL Ahornsirup
1 Prise Zimtpulver
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
Trinkhalm
Für 1 Longdrinkglas (300 ml)
Pro Drink ca. 335 kcal, 7 g EW, 21 g F, 30 g KH
1 Die Walnüsse sehr fein hacken und in den Mixer geben. Die Birne und den Apfel waschen und trocknen. Aus beiden das Kerngehäuse entfernen, die Früchte schälen (vom Apfel eine Schalenspirale für die Deko behalten) und klein schneiden. Früchte in den Mixer geben und sofort den Limettensaft darüber träufeln.
2 Die Milch, den Joghurt und den Ahornsirup dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen.
3 Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen und mit dem Zimt bestreuen. Die Apfelschale an den Glasrand hängen und den Smoothie mit dem Trinkhalm servieren.
oben: Indian-Summer-Smoothie | unten: Nussknacker-Smoothie
säuerlich-würzig
Indian-Summer-Smoothie
1/2 säuerlicher Apfel (z.B. Boskop)
2 EL Wildpreiselbeeren (aus dem Glas)
1 EL eiskalter Naturjoghurt (3,5% Fett)
1 EL eiskalte Crème fraîche
1 EL Grenadinesirup (ersatzweise anderer roter Fruchtsirup)
1 Prise gemahlene Nelken
Außerdem:
Standmixer
gestoßenes Eis
Trinkhalm
Für 1 Longdrinkglas (300 ml)
Pro Drink ca. 175 kcal, 1 g EW, 7 g F, 28 g KH
1 Den halben Apfel waschen und trocknen. Das Kerngehäuse herausschneiden. Den Apfel schälen, auf der Küchenreibe fein reiben und in den Mixer geben. Sofort die Preiselbeeren darüber geben.
2 Den Joghurt, die Crème fraîche, den Grenadinesirup und die gemahlene Nelken dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist.
3 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen und den Smoothie mit dem Trinkhalm servieren.
TIPP – NICHT SO KALT
Wenn Sie den Smoothie an kühleren Tagen mal nicht eiskalt schlürfen möchten: Einfach das gestoßene Eis weglassen und evtl. etwas weniger Sirup nehmen.