Gewürzzauber

Geht es Ihnen genauso? Bei »Curry«, denkt man spontan an das Gewürzland Indien und an eine duftende, leuchtend gelbe Currymischung.

Doch Curry gibt es nicht nur in Indien. Man findet die Gewürzmischungen in fast allen asiatischen und vielen orientalischen Ländern in zahllosen Varianten. Sie bestehen aus sechs, acht oder bis zu 20 Zutaten, von mild bis scharf, von aromatisch bis würzig, von pulverfein bis stückig-grob, von gelb bis rot oder braun, als Pulver oder Paste.

Das Wort Curry leitet sich von »kari« ab. Das heißt in Indien so viel wie »Sauce« oder »Ragout« – es ist also auch die Bezeichnung für ein fertiges Gericht. Und davon finden Sie hier ein großes Angebot: feine vegetarische Currys, Currys mit Fisch, mit Fleisch oder Geflügel. Sie können sie mit gekauften Mischungen zubereiten oder das Currypulver selber mischen.

Tauchen Sie ein in die Vielfalt des Angebots und lernen Sie mit Zutaten wie Kardamom, Curryblatt und Kokosmilch umzugehen. Zaubern Sie damit ein perfektes Curry und verwöhnen Sie sich und Freunde. Unsere praktischen Tipps und gelingsicheren Rezepte helfen Ihnen dabei.