Die Autorinnen

Erika Casparek-Türkkan, Autorin vieler Kochbücher und Veröffentlichungen in namhaften Zeitschriften, lernte vor 30 Jahren nach ihrem Umzug von Köln nach München die bayerische Brotzeit-Kultur kennen und lieben. Sie wurde für sie zu einer echten Herausforderung. So entstand ein Rezepte-Schatz an Gerichten und Ideen für entspannte Brotzeiten.

Petra Casparek ist freie Autorin zahlreicher Koch- und Backbücher und Koch-Dozentin. Zuletzt hat sie das Buch »Pralinen selbst gemacht« veröffentlicht. Sie lebt in München und ist im Sommer häufig mit Familie und Freunden im Biergarten anzutreffen. Mit im Gepäck: Fleischpflanzerl, Kartoffelpaste und Salat.

Der Fotograf

Jörn Rynio zählt zu seinen Auftraggebern internationale Zeitschriften, namhafte Buchverlage und Werbeagenturen. Mit einer großen Portion Kreativität und appetitanregendem Styling setzt der Hamburger Fotograf Food-Spezialitäten aus aller Welt stimmungsvoll in Szene. Tatkräftig unterstützt wird er dabei von seinen Stylistinnen Petra Speckmann (Food) und Michaela Suchy (Requisite).

Impressum

Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.

Projektleitung: Stefanie Poziombka

Lektorat: Adelheid Schmidt-Thomé

Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser, München

eBook-Herstellung: Christina Rusam

ISBN 978-3-8338-3519-3

1. Auflage 2013

Bildnachweis

Coverabbildung: Eising FoodPhotography (Martina Görlach), München

Fotos: Jörn Rynio, Hamburg

Syndication: www.jalag-syndication.de

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Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de

www.facebook.com/gu.verlag

Wichtiger Hinweis

Die Temperaturangaben bei Gasherden variieren von Hersteller zu Hersteller. Welche Stufe Ihres Herdes der jeweils angegebenen Temperatur entspricht, entnehmen Sie bitte der Gebrauchsanweisung. Bei Elektroherden können die Backzeiten je nach Herd variieren.

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