Die Autorinnen
Kerstin Spehr führt seit vielen Jahren in München eine kleine, feine Pralinenmanufaktur. Das ganze Jahr hindurch gibt die Chocolatière Pralinenkurse, in denen sie ihr großes handwerkliches Können, ihre Kniffe und Tricks an neugierige Süßschnäbel weitergibt. Dies ist ihr erstes Buch, das sie mit der versierten Food-Autorin Petra Casparek schreibt und in dem die begehrtesten Kreationen der Pralinenschule zu finden sind. www.pralinenschule.de
Petra Casparek ist freie Autorin zahlreicher Koch- und Backbücher und Koch-Dozentin. Zuletzt hat sie das Buch »Alles hausgemacht« veröffentlicht.
Für das vorliegende Buch wurde sie noch einmal selbst zur Praktikantin und hat viele Tage mit Kerstin Spehr in ihrer Pralinenwerkstatt gestanden und sich mit großem Genuss in die hohe Kunst der Pralinenherstellung einführen lassen.
Die Fotografinnen
Ulrike Schmid und Sabine Mader arbeiten seit vielen Jahren als das Team Fotos mit Geschmack.
Sie arbeiten für renommierte Verlage und Agenturen, ihre Bücher wurden mehrfach ausgezeichnet.
Beide leben mit ihren Familien im Fünf-Seen-Land vor den Toren Münchens. Sie bedanken sich bei Kerstin Spehr, die im Studio das Styling für die Stepbilder gemacht hat, und bei Petra Casparek für die Unterstützung vor Ort. www.fotos-mitgeschmack.de
Impressum
© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2012
© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2012
Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
Projektleitung: Monika Greiner
Lektorat: Katharina Lisson
Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser, München
eBook-Herstellung: Anja Wolsfeld
ISBN 978-3-8338-3367-0
1. Auflage 2012
Bildnachweis
Coverabbildung: Jana Liebenstein
Fotos: Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid und Sabine Mader; Teubner Foodfoto
Syndication: www.jalag-syndication.de
GuU 8-3367 10_2012_01
Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de
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